HERBSTLICHE GENÜSSSE DIREKT AN DER DRESDNER HEIDE

Liebe Gäste,

der Herbst hält Einzug an der Dresdner Heide – mit goldenem Licht, milden Tagen und diesem unverwechselbaren Genussgefühl, das die kühlere Jahreszeit mit sich bringt. Wenn die Blätter sich langsam verfärben und die Lust auf deftige, wärmende Küche wächst, öffnet das Fischhaus an der Dresdner Heide seine Terrasse und den Biergarten für Sie – mit Decken und Wärmestrahlern für gemütliche Stunden auch an kühleren Abenden.

Ob als Pause vom Alltag, herbstlicher Spaziergang durch die Heide mit anschließender Einkehr oder gemütlicher Feierabend unter Bäumen – bei uns finden Sie genau die richtige Kulisse für die schönsten Herbsttage.

Unsere Küche verwöhnt Sie in diesen Wochen mit Gerichten, die jetzt Saison haben. Ab Mitte September dreht sich bei uns alles um herbstliche Landhausküche mit Genüssen von Honig, Kürbis und Waldpilzen. Im Anschluss, ab Mitte Oktober servieren wir Ihnen Köstliches vom eigenen Rind. Und schon jetzt lohnt sich ein Blick voraus: Vom 24. November bis 3. Januar erwartet Sie mit „Weihnachten am Kamin" eine festliche Genusszeit im Historischen Fischhaus.

Bitte nicht vergessen: Weihnachten kommt schneller als man denkt. An zahlreichen Tagen stehen aktuell nur noch wenige Plätze zum Feiern und Genießen bei uns zur Verfügung.

Whisky-Tasting: Einmal um die Welt in einem Menü

Kürzlich hieß es bei uns „Reise um die Welt" – im Rahmen einer privaten Feier veranstalteten wir ein Whisky-Tasting, bei dem die edlen Tropfen aus aller Welt perfekt auf das Menü abgestimmt waren.

Von Schottland bis Japan war alles dabei – jeder Gang mit seinem eigenen Begleiter.

Es hat uns riesig viel Freude gemacht, diesen besonderen Abend mit unseren Gästen zu erleben.

Hier ein paar Impressionen – und ganz herzlichen Dank für Ihren Besuch.

16. September bis 11. Oktober 2026: Herbstliche Landhausküche – Genüsse von Honig, Kürbis und Waldpilzen

Die Tage werden kürzer, die Farben intensiver – in unserer Küche beginnt der goldene Herbst. Aktuell servieren wir Ihnen wieder feine, herbstliche Gerichte mit unserem eigenen Heidehonig, dessen Ertrag in diesem Jahr besonders begrenzt und damit umso kostbarer ist.Unsere drei Bienenvölker am Rande der Dresdner Heide waren in den letzten Monaten unermüdlich unterwegs. Entlang des Eisenbornbachs bis zu den Elbwiesen haben sie Nektar gesammelt und daraus einen ganz besonderen Honig geschaffen: kräftig, vielschichtig im Aroma – mit einem Hauch von Wald und Wildblumen. Diesen natürlichen Schatz verarbeiten wir mit viel Liebe in unserer aktuellen Honigkarte. Freuen Sie sich auf raffinierte Kombinationen aus süß und herzhaft, die perfekt zur Jahreszeit passen.

14. Oktober bis 16. November 2026: Köstliches von unserem eigenen Rind

Zum Jahresende wird es bei uns herzhaft und deftig! Vom 14. Oktober bis 16. November 2026 laden wir Sie ein, unsere Rinder-Spezialitäten zu genießen. Die winterliche Schlachte-Saison macht jeden Fleischliebhaber glücklich, denn wir bieten eine vielfältige Auswahl an modernen und traditionellen Gerichten von unserer Schlachte-Karte. Erleben Sie die besondere Atmosphäre und den Geschmack unserer frisch zubereiteten Fleischspezialitäten – ob klassischer Braten oder moderne Interpretation, unser Küchenteam sorgt dafür, dass jeder Bissen zum Genuss wird. Auf den saftigen Weiden von Wehlen grasen unsere schottischen Hochlandrinder – robust, widerstandsfähig und mit ihrem dichten, zottigen Fell unverkennbar. Ursprünglich aus dem Nordwesten Schottlands und den Hebriden stammend, sind diese Rinder seit den 1970er-Jahren auch in Deutschland heimisch. Ganzjährig im Freien gehalten und ausschließlich mit Gras und Heu ernährt, entwickeln sie eine besonders hochwertige, cholesterinarme Fleischqualität, die von Kennern geschätzt wird. Besuchen Sie uns und lassen Sie sich von der Qualität und dem Geschmack unserer Gerichte überzeugen.

24. November 2026 bis 3. Januar 2027: Weihnachten am Kamin – festliche Genussmomente im Historischen Fischhaus

Gönnen Sie sich eine kleine Auszeit vom Alltag: bei einem stimmungsvollen Abend zu zweit, mit Freunden oder als genussvoller Auftakt in die Festtage.

Knusprig, saftig, aromatisch – der Duft von frisch gebratener Gans gehört zum Herbst und Winter einfach dazu. Genießen Sie bei uns traditionelle Gänsegerichte mit köstlichen Beilagen und lassen Sie sich den Geschmack der Saison auf der Zunge zergehen.

Bestellen Sie zeitnah Ihren Gänseschmaus direkt bei uns – oder ordern Sie Ihre ganze Gans „to go": fix und fertig zur Abholung, für den entspannten Genuss zu Hause. Wir teilen Ihnen den Bestellstart in unserem nächsten Newsletter mit.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch und wünschen Ihnen einen wunderschönen goldenen September!

Herzliche Grüße
Ihr Team vom
Historischen Fischhaus