SOMMERGENUSS AM HEIDERAND

Liebe Gäste,

der Sommer hat uns fest im Griff – mit warmen Sonnenstrahlen, duftenden Wiesen und diesem besonderen Sommergefühl, das man gerne festhalten möchte. Mitten in der schönsten Zeit des Jahres, wenn die Ferien in vollem Gange sind und die Tage nach Muße, gutem Essen und schönen Stunden mit den Liebsten rufen, öffnet das Fischhaus an der Dresdner Heide seine Terrasse und den Biergarten für Sie. Ob als Pause vom Alltag, spontaner Ausflug ins Grüne oder gemütlicher Feierabend unter Bäumen – bei uns finden Sie genau die richtige Kulisse für unbeschwerte Sommertage.

Unsere Küche verwöhnt Sie in diesen Wochen mit frischen Gerichten und Zutaten, die jetzt Saison haben. Ob Pfifferlings- und Matjesgerichte oder unsere zahlreichen verlockenden Tagesangebote - das schmeckt nach echtem Sommerglück.

Und donnerstags ist bei uns sowieso immer „Alles in Butter“ 😉. Lesen Sie hier mehr.

Bitte nicht vergessen: Weihnachten kommt schneller als man denkt. An zahlreichen Tagen stehen aktuell nur noch wenige Plätze zum Feiern und Genießen bei uns zur Verfügung.

Alles in Butter – Mit uns kommen Sie butterweich durch den Sommer

Immer donnerstags heißt es bei uns: Alles in Butter! Der Sommer darf leicht sein – und trotzdem voller Geschmack. Unter diesem Motto haben wir eine Genussaktion für Sie zusammengestellt, die cremige Texturen, feine Aromen und überraschende Kombinationen in den Mittelpunkt rückt.

Den Auftakt macht unser Brotkorb mit dreierlei Butter. Sommerlich leicht wird es mit dem Rote-Bete-Salat auf Spinat, serviert in warmer Zitronen-Kräuterbutter mit knusprigem Walnuss-Crunch. Herzhaft und elegant zeigen sich unsere Nussbutter-Gnocchi mit Pilzragout und Salbeibutter. Und als besonderes Highlight: zartes Kalbsfilet in Pfefferbuttersauce, dazu cremiger Kartoffelstampf mit einem Hauch Sommertrüffel.

Hochsaison für Pfifferlinge

Frische Pfifferlinge bereichern unsere Sommerküche mit ihrem feinen, leicht würzigen Aroma – ob zu zarter Pasta, feinem Fleisch oder als sommerliche Ergänzung zu frischen Salaten. Nicht ohne Grund wird der aromatische Waldpilz auch „Gold des Waldes" genannt. Er ist eiweißreich, fettarm und angenehm leicht – und da er ausschließlich wild wächst und sich nicht kultivieren lässt, bleibt er Jahr für Jahr eine kostbare saisonale Rarität.

Lassen Sie sich von unseren Pfifferling-Kreationen verwöhnen und genießen Sie den Geschmack der Saison.

Jetzt schon an Weihnachten denken!

Der Weihnachtsmann liegt gerade noch entspannt irgendwo in der Südsee in der Hängematte – aber bei uns im Fischhaus ist die Vorbereitung der Weihnachtssaison längst in vollem Gange! Denn so verlockend der Sommer auch ist: Die schönste Zeit des Jahres will geplant sein, und zwar am besten jetzt.

Wir haben uns wieder wunderschöne Weihnachtsangebote einfallen lassen – kulinarisch wie auch als besonderes Erlebnis. Ein echter Publikumsliebling ist dabei unser stimmungsvolles KNOX-Räucherkerzen-Programm, das Ihre Feier mit warmem Duft und festlicher Atmosphäre zu etwas ganz Besonderem macht.

Viele Termine sind jedoch bereits gut gebucht – und auch die Weihnachtstage selbst füllen sich zusehends. Wer sich seinen Wunschplatz sichern möchte, sollte also nicht allzu lange zögern. (Der 25. und 26.12.2026 sind bereits mittags und abends komplett ausgebucht.)

Nutzen Sie die ruhigen Sommertage, um Ihre Weihnachtsfeier zu planen – wir freuen uns darauf, mit Ihnen gemeinsam die Adventszeit vorzubereiten.

Unter: https://www.historisches-fischhaus.de/erlebnisse.html finden Sie unsere Weihnachtsangebote.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch und darauf, gemeinsam mit Ihnen entspannte Sommermomente zu erleben.

Herzliche Sommer-Grüße
Ihr Team vom
Historischen Fischhaus